Bacalao con pimientos

Fantástico plato de bacalao con pimientos en salsa de tomate. Sin duda, la receta perfecta, para compartir una comida en familia o entre amigos.

Receta de bacalao con pimientos

Ingredientes para preparar bacalao con pimientos

  • 800 gr. de lomos de bacalao desalado
  • 3 pimientos verdes grandes
  • 800 gr. de tomate triturado
  • Aceite para freír
  • Harina
  • Sal

¿Cómo preparar bacalao con pimientos?

  • Vamos a comenzar este bacalao con pimientos, poniendo una sartén al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, echamos el tomate, y añadimos sal (el que quiere puede además echar un poquito de azúcar para quitar acidez). Ponemos una tapadera, y dejamos que se vaya haciendo, a fuego lento, hasta que la salsa reduzca.
  • Por otro lado, en otra sartén con aceite caliente, freiremos los pimientos cortados en tiras gruesas, hasta que reblandezcan. Cuando estén listos, los trasladamos a un plato y les echamos sal.
  • La tercera parte de este plato de bacalao con pimientos, será cortar el pescado en trozos medianos, y pasarlos por harina. Los freímos en abundante aceite caliente hasta que cojan color.
  • Para terminar, en una cazuela amplia, acomodamos el pescado y lo cubrimos con el tomate. Ponemos a fuego lento, y cocemos durante 10 minutos. Después, colocamos las tiras de pimiento por encima, mantenemos al fuego hasta que también cojan calor, y apartamos.
  • De esta forma, el bacalao con pimientos estará listo.
  • Foto orientativa: jlastras